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华研新闻
  • 胶原蛋白肽新国标实施后的发展之路

    近日,国家卫健委正式出台的《GB31645-2018 食品安全国家标准 胶原蛋白肽》标准开始实施,这意味着长期以来困扰众多企业的“标准不统一”问题就此结束,我国胶原蛋白行业将迎来更好的发展。 科学意义上的胶原蛋白由3条α多肽链构成的三股螺旋结构,其分子结构十分稳定,相对分子量在30KDa以上,是动物体中普遍存在的一种大分子蛋白,主要存在于动物的结缔组织(骨、软骨、皮肤、腱、韧等)中,占哺乳动物体内蛋白质的25%-30%,在许多海洋生物,如鱼类的皮,占其蛋白质含量甚至高达

    2020
    12/21