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生物活性肽的知识

在生物科学飞速发展的时代,各种具有高层次研究价值的新功能生物活性肽不断被发现,其研究成果得到了人们的重视。生物活性肽是两个或两个以上的氨基酸以肽键相连的化合物,是介于氨基酸和蛋白质的中间物质,是蛋白质的功能片段和结构片段、蛋白质的活性基因部分,被称为“生命的统帅”。、


研究发现,人体吸收蛋白质的过程,其实主要是通过肽的形式进行的。生物活性肽结构简单、不饱和、分子量小,极易被人体所吸收。例如在肠胃中,蛋白质通过消化酶酶解,生物活性肽能完整的被吸收,从而进入血液循环系统,被细胞所吸收利用。生物活性肽的最大特点是具有极强的活性和多样性,以其自身的诸多优点,被广泛运用到生产生活和科学领域中。

众所周知,蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要蛋白质的参与。蛋白质是一种复杂的有机化合物。氨基酸是组成蛋白质的基本单位,氨基酸通过脱水缩合连成肽链。蛋白质是由一条或多条多肽链组成的生物大分子,而多个大分子通过结合在一起形成稳定的蛋白质复合物,从而发挥某一特定功能。可以说,肽链的存在,影响着蛋白质在人体内的活性,对人体有着重要的影响作用。


蛋白质在胃液消化酶的作用下,初步水解,在小肠中完成整个消化吸收过程。每天有70g左右的蛋白质进入消化系统,其中大部分被消化和重吸收。人体对蛋白质的需要实际上是对氨基酸的需要。吸收后的氨基酸只有在数量和种类上都能满足人体需要,身体才能通过肽链合成自身的蛋白质,实验证明,蛋白质在人体内等功能与作用是由肽来完成的。

从消化总体上来讲,肽在胃肠道内的消化吸收比蛋白质、游离氨基酸的消化吸收均好,速度快。且肽比蛋白质在肠胃中滞留的时间短,胃下垂感与腹部满涨感频度低。生物活性肽在生命过程中所起的作用比氨基酸更加积极。作为蛋白质的补充方式,对健康的人体而言,主要是从膳食的蛋白质中获取各种小分子肽和L-氨基酸,提供体内合成激素、酶、蛋白质。

对人体而言,人体细胞的更新、代谢、生长、修复都离不开肽。尤其是现代社会的飞速发展,人民健康意识的提升也促使着生命科学的进步与发展。越来越多的人因工作和学习的压力而逐步陷入亚健康状态,想要走出亚健康的状态,成为一个真正健康的人,需要日常的营养均衡,及时补充人体所需的氨基酸与营养元素,才能让健康常伴左右。

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