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膳食纤维赶跑乳腺癌

   据美国《医学快报》近日报道,美国哈佛大学陈曾熙公共卫生学院研究人员发现,如果女性在青春期和青年期食用较多含膳食纤维的食物,比摄入较少的同龄人患乳腺癌的风险明显低。


   研究者从“美国护士健康状况跟踪调查”中选取了约9万名女性的数据。1991年,这些年龄在27~44岁之间的女性填写了一份食物摄取调查问卷,并每隔4年填写一份。研究者发现,青年期食用较多含膳食纤维食物的女性,患乳腺癌的风险降低了12%~19%;青春期时食用较多者,总体风险下降了16%,最明显的好处来自于食用果蔬中的膳食纤维。研究结论认为,多食用含膳食纤维的食物,能降低血液中过高的雌激素含量,这与乳腺癌的发病关系密切。

   膳食纤维作为国内外营养学研究的重点之一,被誉为人类的第七大营养素。

 

   肠胃中的膳食纤维遇水膨胀,既可以使人产生轻微的饱腹感,减少过多热量的吸收,又可以包覆多余糖分和油脂随同肠道内的老旧沉积废物一同排出体外,达到减肥的目的。适量地补充膳食纤维,可让我们肠道里的食物增大变软,促进肠道蠕动,从而加快了排便速度,防止便秘和降低肠癌的风险,而且纤维素还能够帮助调节血糖,有助预防糖尿病。此外膳食纤维还可以减少消化过程对脂肪的吸收,降低胆固醇的水平。

 

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